Gnocchi
Ricetta inserita in archivio il 03/03/2006 alle ore 11.48.47
Autore della Ricetta:
Felix-74
Associazione
800gr patate rosse
250gr farina bianca
2 uova intere
noce moscata q.b
sale fino q.b
pepe nero q.b
300gr punte di ortiche fresche
Per la salsa:
300gr pomodorini freschi
uno spicchio d'aglio
basilico fresco q.b
sale pepe q.b
vino bianco q.b
zafferano q.b
Lavate e bollite le patate rosse con la buccia e preparate tutti gli ingredienti a disposizione sul tavolo.
Una volta bollite le patate pelatele e schiacciatele, fatele raffreddare leggermente e impastatele con la farina, le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e le punte d'ortica lessate e tritate. Ottenete così dei piccoli gnocchetti che fate sbollentare e poi conditeli con la salsa che otterrete facendo rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio d'oliva aggiungete i pomodorini tagliati a metà il basilico e irrorate con del vino bianco, salate, pepate e fate cuocere per alcuni minuti con il coperchio.
Aggiungete la bustina di zafferano nei pomodorini e fate saltare per qualche istante i gnocchetti nella salsa.
Buon appetito da felix-74
Grignolino d'Asti
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buon pomeriggio anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.