Torte salate
Ricetta inserita in archivio il 05/03/2006 alle ore 11.59.06
Autore della Ricetta:
250 g di farina integrale
50 g di burro
50 g di lardo
2 cipolle
qualche foglia di salvia
una cucchiaiata di prezzemolo tritato
100 g di formaggio emmenthal
3 uova
una manciata di uva sultanina
olio d'oliva
un pizzico di cannella
una grattatina di noce moscata
un pizzico di pepe
un pizzico di sale
Fate un'impasto con la farina integrale, il burro, il lardo e poca acqua fredda. Rivestite con l'impasto ottenuto una tortiera. A parte soffriggete le cipolle tritate con foglie di salvia e una cucchiaiata di prezzemolo tritato; incorporate il formaggio emmenthal, le uova e una manciata di uva sultanina. Insaporite con un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata, un pizzico di pepe appena macinato e un pizzico di sale. Fate cuocere per circa 30 minuti in forno caldo.
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