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Traslate:

Carpaccio alla rucola

Manzo, vitello

Ricetta inserita in archivio il 05/03/2006 alle ore 16.34.48

Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

500 g di polpa di manzo tagliata sottilmente
200 g di parmigiano a scaglie
1 mazzetto di rucola
8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale
1/2 limone
pepe

Allergeni:

Allergeni presenti:

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Esecuzione:

Disporre le fette di carne su un piatto.
Distribuirvi sopra il parmigiano e la rucola.
Condire con una citronette preparata con l'olio, una presa di sale, il succo del limone e una manciata di pepe appena macinato.
Servire freddo.