Manzo, vitello
Ricetta inserita in archivio il 05/03/2006 alle ore 16.43.00
Autore della Ricetta:
polpa di vitello 4 fette
prosciutto crudo
burro 80 g
parmigiano 100 g
uova 2
tartufo
pangrattato
brodo 2 cucchiai
sale e pepe q.b.
Sbattete le uova in un piatto con una forchetta.
Battete per bene le fette di polpa di vitello, passatele prima nell'uovo e poi nel pangrattato, quindi doratele da entrambe le parti in una padella con 50 g di burro. Mettete su ognuna di esse il prosciutto crudo, il parmigiano a scaglie, versatevi sopra il brodo caldo e il rimanente burro, salate e pepate a gusto e lasciate sul fuoco finchè il formaggio non sarà fuso. Aggiungete sopra il tartufo a lamelle e servite.
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buon giorno anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.