Pollame
Ricetta inserita in archivio il 10/03/2006 alle ore 15.36.07
Autore della Ricetta:
petti di pollo 400 g
capperi 4 cucchiai
burro 1 noce
olio extra-vergine d'oliva 1 cucchiaio
brodo vegetale 1 cucchiaio
limone ½
sale 1 pizzico
Tagliate i petti di pollo a striscioline e fatele rosolare a fuoco vivo in una padella con l'olio. Quando saranno cotte trasferitele in un piatto.
Aggiungete nella padella i capperi, dissalati in precedenza e tritati, un pizzico di sale, il succo del mezzo limone, il brodo vegetale e la noce di burro. Emulsionate la salsetta con una frusta e aggiungete le striscioline di petto di pollo.
Fate saltare a fuoco vivace per un paio di minuti e servite.