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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 11/03/2006 alle ore 17.37.17

Anguilla fritta

Pesce

 

 

immagine non disponibile

Ingredienti:

800 g di anguille piccole
aceto
farina
olio per friggere

 

 

Esecuzione:

Spellare le anguille, lavarle bene in acqua e aceto, tagliarle a pezzi della lunghezza di circa 5 cm.

Infarinare i tranci di anguilla, friggerli in abbondante olio finchè non saranno ben dorati.

Asciugare in carta assorbente e servire immediatamente (vanno gustati molto caldi).

Regione: Veneto

 

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