Rana pescatrice con cantalupo e fragole - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Rana pescatrice con cantalupo e fragole

Pesce

 

Rana pescatrice con cantalupo e fragole

Ricetta inserita in archivio il 17/03/2006 alle ore 17.51.52



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

sale e pepe q. b.
cerfoglio 1 ciuffo
porri 2
carote 2
vino bianco 1/2 bicchiere
burro 100 g
fragole 200 g
cantalupo 1/2
rana pescatrice 800 g

 

Esecuzione:

Lavate e pulite il pezzo di rana pescatrice eliminando la pellicina esterna.

Fate fondere 50 g di burro in una padella e fatevi cuocere il pesce a fuoco vivace per circa 10 minuti per parte.

Togliete il pesce dalla padella e tenetelo in caldo.

Spuntate e pelate le carote, tagliatele a cubetti e affettate sottilmente i porri.

Aggiungete nella padella altri 20 g di burro, unite le carote e i porri e fateli stufare a fuoco medio per almeno 15 minuti con il vino. Salate e pepate a gusto e tenete in caldo.

Sbucciate il cantalupo, eliminate tutti i semi e affettatelo sottilmente. Fatelo quindi rosolare a fuoco lento con il rimanente burro.

Lavate e pulite le fragole, tagliatele a metà, unitele alle fettine di cantalupo e fate insaporire il tutto per un paio di minuti, mescolando delicatamente.

Tagliate la rana pescatrice ancora calda a fettine, condite con la salsa di carote e porri e servite insieme alla frutta e al cerfoglio che userete per guarnire.

 


 

 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business