Salmone agli aromi - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 17/03/2006 alle ore 17.57.06

Salmone agli aromi

Pesce

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

vino bianco secco 50 ml
tranci di salmone 600 g
burro 10 g
uvetta 20 g
olio extra-vergine d'oliva 3 cucchiai
farina 10 g
prezzemolo 1 ciuffo
cipollotto 1
sedano 1 costola
salvia qualche foglia
alloro 1 foglia
aceto 2 cucchiai
brodo 1 dl
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Ammorbidite l'uvetta nel vino.

Lavate il cipollotto, asciugatelo ed affettatelo.

Lavate il sedano, togliete i filamenti, asciugatelo ed affettatelo.

Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo e mescolatelo con il burro ammollato a temperatura ambiente e la farina.

Scaldate in una padella l'olio con la salvia e l'alloro. Aggiungete il sedano ed il cipollotto, fate insaporire e irrorate con l'aceto. Unite i tranci di salmone, fateli scottare da tutte e due le parti, salate e pepate, unite l'uvetta strizzata e il vino e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Disponete i tranci di salmone, con tutte le verdure su un piatto, togliendo soltanto la foglia di alloro.

Al fondo di cottura aggiungete il brodo e portate ad ebollizione, incorporate la farina con il burro e il prezzemolo, mescolate per circa 1 minuto sul fuoco, quindi versatela sul pesce e servite.

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona notte anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 26/09/2020 :
706.101

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 20/09/2020 al 26/09/2020 :
5.127.235

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 26/09/2020 :
20.128.912

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 26/09/2020 :
213.856.152