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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 02/03/2006 alle ore 16.40.45

Zucchine con crema di formaggio

Verdure, legumi, patate

Autore della Ricetta:

Torchio Alejandro

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

6 o 7 zucchine medie (genovesi)
1 barattolo di formaggio tipo 'dover' di circa 250 mg
1\2 litro di latte parzialmente scremato
4 cucchiai di formaggio grattugiato
2 tuorli
2 cucchiai di amido
noce moscata
sale e pepe

 

Esecuzione:

Tagliare le zucchine a rotelle e farle cuocere in acqua e sale, una volte cotte metterle a scolare.

Preparare con il latte, la fecola e i tuorli d'uovo la besciamelle.

Una volta pronta la besciamelle aggiungere il formaggio spalmabile e quello grattugiato.

Condire con la noce moscata e il pepe.

Disporre in una pirofila da forno le zucchine cotte e messe a scolare in precedenza intercalandole a strati con la salsa di formaggio e besciamelle.

gratinare al forno per qualche minuto.

Regione: Argentina

 

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