Salse, sughi, farce
Ricetta inserita in archivio il 16/03/2006 alle ore 17.22.58
Autore della Ricetta:
prezzemolo
cerfoglio
erba cipollina
crescione
timo
dragoncello
2 filetti di acciughe
1 cucchiaino di capperi
sale e pepe q.b.
1 uovo
4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
qualche goccia di aceto
Tritare le erbe, pestarle nel mortaio, unire i filetti di acciughe dissalati e deliscati, i capperi dissalati e pestare il tutto.
Unire sale, pepe e un tuorlo d'uovo, versando a filo l'olio.
Completare con qualche goccia di aceto.
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