Contorni
Ricetta inserita in archivio il 18/03/2006 alle ore 11.27.30
Autore della Ricetta:
600 g di fagiolini
100 g di burro
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di panna liquida (o yogurt)
1 limone
sale e pepe q.b.
Cuocere i fagiolini, dopo averli puliti e lavati, per circa 10-12 minuti in acqua salta, aggiungendo una punta di bicarbonato.
Sbattere i tuorli, aggiungere l succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe, formando una salsa ben omogenea.
Fondere il burro in un tegame, unire i fagiolini dopo averli scolati bene, e farli saltare a fuoco vivace.
Togliere i tegame dal fuoco, fare raffreddare leggermente, aggiungere la salsa mescolando velocemente, formando un composto cremoso, facendo attenzione a non farla rapprendere.
Rimettere un attimo sul fuoco e servire.
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buon giorno anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.