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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 01/03/2006 alle ore 10.09.02

Coppe di macedonia alla crema

Dolci con la frutta

 

 

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Ingredienti:

3 banane
3 pere
10 fragoloni
1 bicchiere di rhum
80 g di zucchero
2 tuorli d'uovo
30 g di farina
25 ml di latte
una scorza di limone
panna montata
miele

 

 

Esecuzione:

Pulite e sbucciate 2 banane e 2 pere, quindi tagliatele a pezzetti, pulite e tagliate a pezzetti i fragoloni.

Mettete la macedonia di frutta a bagno nel rhum e lasciate riposare.

Mescolate metà dello zucchero con i tuorli d'uovo, unire la farina e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Portate ad ebollizione in un tegamino il latte con il rimanete zucchero e la scorza di limone. eliminate la scorza di limone quindi incorporate alla crema di uova.

Rimettete sul fuoco fino a fare addensare la crema, quindi togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Pulite e sbucciate la banana e la pera rimaste, tagliatele a pezzi grossi, quindi passatele al mixer.

Incorporate il frullato alla crema dopo che si sarà raffreddata, quindi unite la macedonia di frutta e un po' di panna montata.

Disponete la crema con la macedonia in coppette individuali, velare leggermente con il miele, quindi servite.

 

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