Creme, dolci al cucchiaio
Ricetta inserita in archivio il 04/03/2006 alle ore 15.42.01
Autore della Ricetta:
250 g di fragole
700 g di latte
20 g di miele
4 tuorli d'uova
7 fogli di gelatina
1 stecca di vaniglia
brandy
Frullare le fragole e versarle in una casseruola con il latte, il miele, i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati, i tuorli sbattuti e la stecca di vaniglia. Portare ad ebollizione e cuocere mescolando per circa 5 minuti.
Eliminare la vaniglia, versare il composto in uno stampo inumidito con poco brandy e far raffreddare.
Mettere in frigo per circa 2 ore e sformare la bavarese prima si servirla.
Invece di usare un unico stampo si possono usare 4 stampi monodose più piccoli.