Creme, dolci al cucchiaio
Ricetta inserita in archivio il 04/03/2006 alle ore 15.56.40
Autore della Ricetta:
400 g di marron glacè
2 cucchiai di Marsala
2 uova
20 g di zucchero
2 dl di panna montata
Aprire le uova e dividere i tuorli dalle chiare, mettere da parte i tuorli e battere a neve ferma le chiare.
Spezzettare 50 grammi di marron glacè e metteteli da parte, passare al mixer i rimanenti e lavorarli con il Marsala.
Battere i tuorli con lo zucchero ed incorporarli al composto di marron glacè e Marsala, quindi aggiungere i marron glacè sbriciolati.
Incorporare la panna montata e gli albumi montati a neve a cucchiaiate.
Mescolare bene, dividere la crema negli stampini individuale, quindi porre in frigorifero, dove dovranno rimanere per almeno 4 ore prima di servire la crema.