Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia - Bruno Carotenuto - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia

Pesce

 

Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia

Ricetta inserita in archivio da Bruno Carotenuto il 20/03/2016 alle ore 09.58.50



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Bruno Carotenuto

Chef

 

 

Ingredienti:

1 trancio di baccalà di 150 gr
1 yogurt greco intero da 175 gr
polvere di liquirizia
olio evo q.b.
qualche fogliolina di prezzemolo

 

Esecuzione:

Scottare il baccalà, già dissalato e lavato, dal lato della pelle, in una padella antiaderente, sul fondo della quale è stato spalmato un velo di olio evo con un fazzolettino di carta. Aspettare un paio di minuti ed abbassare la fiamma al minimo. Quindi coprire con un'altra padella formando un coperchio perfetto e cuocere per 7/8 minuti fino a che il baccalà sarà pronto. Sul fondo del piatto versare lo yogurt per formare un disco perfetto, stendere la polvere di liquirizia in diagonale ed appoggiare il trancetto di baccalà sulla composizione. Condire con qualche goccia di evo ed una fogliolina di prezzemolo.

Bello e buono.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 20/03.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento

Luigi Farina - 20/03/2020 07.52

Ricetta del giorno 20-03-2020


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia
Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business