Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia - Bruno Carotenuto - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 20/03/2016 alle ore 09.58.50

Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia

Pesce

Ricetta del giorno 20-03-2020

 

 

Baccal appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia

Ingredienti:

1 trancio di baccalà di 150 gr
1 yogurt greco intero da 175 gr
polvere di liquirizia
olio evo q.b.
qualche fogliolina di prezzemolo

 

Esecuzione:

Scottare il baccalà, già dissalato e lavato, dal lato della pelle, in una padella antiaderente, sul fondo della quale è stato spalmato un velo di olio evo con un fazzolettino di carta. Aspettare un paio di minuti ed abbassare la fiamma al minimo. Quindi coprire con un'altra padella formando un coperchio perfetto e cuocere per 7/8 minuti fino a che il baccalà sarà pronto. Sul fondo del piatto versare lo yogurt per formare un disco perfetto, stendere la polvere di liquirizia in diagonale ed appoggiare il trancetto di baccalà sulla composizione. Condire con qualche goccia di evo ed una fogliolina di prezzemolo.

Bello e buono.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 20/03.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettitaliani.com/Ricette2013/PrenotaLibro.php


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Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

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Luigi Farina - 20/03/2020 07.52

Ricetta del giorno 20-03-2020


Buon giorno anonimo


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Galleria fotografica:

Baccal appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia
Baccal appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia

 

 

 

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