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Amarcord

Cocktail alcolici

 

Amarcord

Ricetta inserita in archivio da Carlo Dutto il 23/01/2020 alle ore 14.37.37



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Roberta Martino

Roberta Martino, Bartender co-fondatrice del collettivo ShakHer

 

 

Ingredienti:

15 ml Amaro Formidabile
15 ml Hine Cognac VSOP
30 ml rum Pappagalli Remember Trinidad
15 ml Dry Curacao Pierre Ferrand
3 drop Amargo Chuncho
Peel di arancia

Bicchiere: Napoleon

 

Esecuzione:

Versare gli ingredienti in un mixing glass precedentemente raffreddato e miscelare con cura fino a quando il drink non sarà correttamente diluito. Una volta versato all'interno del bicchiere, cospargere con gli olii essenziali dell'arancio.

Note:

ispirato al film "Amarcord", di Federico Fellini, 1973

Amarcord (in romagnolo "io mi ricordo") è la rievocazione in chiave nostalgica dei drink di vecchio stile e struttura alcolica con i quali i miei Maestri mi facevano misurare quando ho iniziato questo lavoro. Morbido ed elegante, ma di grande carattere, diventa così un cocktail universale che, come i protagonisti del film di Federico Fellini, va oltre la dimensione temporale "per diventare - come scrisse Mario Del Vechio - immortale come la poesia".
Carlo Dutto

 



 


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Galleria fotografica:

Amarcord di Roberta Martino
Roberta Martino

 

 

 

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