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Squarciò

Cocktail alcolici

 

Squarciò

Ricetta inserita in archivio da Carlo Dutto il 18/02/2020 alle ore 16.20.33



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Leandro Serra

Bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (OT) e vice-presidente Aibes

 

 

Ingredienti:

3 cl rum Centenario
2 cl liquore Strega
0,5 cl Blue Curaçao
5 cl latte di mandorle

Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: una violetta commestibile

 

Esecuzione:

Con la tecnica dello shake and strain, versare in uno shaker il ron Centenario, il Blue Curaçao, il Liquore Strega e infine il latte di mandorla.
Shakerare vigorosamente, versare in un bicchiere Old Fashioned e colmare di ghiaccio tritato, in modo da dare la sensazione della spuma del drink che sbatte sugli scogli.
Decorare con una violetta commestibile.

Note:

(ispirato al film "La lunga strada azzurra", di Gillo Pontecorvo, 1957)

Il drink è ispirato al film 'La lunga strada azzurra', diretto da Gillo Pontecorvo e tratto dal romanzo 'Squarciò', di Franco Solinas. Ispirazione che si lega alla provenienza sarda del barman Leandro Serra, vice-presidente Aibes, che vive e lavora a La Maddalena, dove è ambientata la storia e luogo di origine dello sceneggiatore e scrittore Franco Solinas - cui è dedicato il prestigioso Premio Solinas - e del personaggio principale, Squarciò, interpretato nel film da Yves Montand. E il drink si ispira, a partire dal suo colore blu, simile al mare smeraldo de La Maddalena, a questa storia di un pescatore che fa uso di bombe per pescare, personaggio particolare in quel periodo storico dell'arcipelago, dove il suo modo di lavorare non era ben visto dagli altri pescatori. Il finale del film, come del drink, è un pò amaro, con la morte del protagonista, nel tentativo di recuperare dell'esplosivo per la pesca.

 



 


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Galleria fotografica:

Squarcio
Leandro Serra

 

 

 

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