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Patchanka

Cocktail alcolici

 

Patchanka

Ricetta inserita in archivio da Carlo Dutto il 11/03/2020 alle ore 17.41.01



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Ilaria Bello

bar manager del Talea di Torvaianica - Roma

 

 

Ingredienti:

4 cl Black Tears Original Cuban Spiced Rum
2 cl OSCAR.697 Vermouth Rosso
2 cl bitter Campari
1 spoon marmellata di arance amare
2 dash chocolate bitter
qb peperoncino

Bicchiere: Tumbler basso
Garnish: fetta di arancia essiccata e fili di peperoncino

 

Esecuzione:

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker, shakerare e versare con un colino in un bicchiere tumbler basso con ghiaccio.
Quindi, decorare con una fetta di arancia essiccata e fili di peperoncino.

Note:

ispirato al film "Non è un paese per giovani", di Giovanni Veronesi, 2017

Chi non ha mai sognato di scappare su un'isola caraibica per aprire un chiosco sul mare? "Non è un paese per giovani" racconta proprio questo: i ragazzi italiani di ogni estrazione sociale e formazione professionale fuggono all'estero alla ricerca di un futuro lavorativo e una realizzazione personale. Il sogno dei due protagonisti, Sandro e Luciano è Cuba: qui si scontrano con la bellezza e la veemenza dell'isola, fatta di tradizioni e usi agli antipodi della tradizione italiana. Il drink Patchanka - che la bartender Ilaria Bello ha presentato in anteprima al recente Bar Convent Berlin nello stand Rinaldi 1957 - rappresenta proprio questo, l'incontro/scontro della tradizione italiana della liquoristica, con i suoi bitter e un vermouth come l'OSCAR.697 Rosso - ai sentori di assenzio, rabarbaro e liquirizia - con i profumi intensi e i sapori tipici della cultura cubana e del suo rum, qui rappresentato dal Black Tears Original Cuban Spiced, primo spiced rum cubano realizzato con rum invecchiato e imbottigliato a Cuba, con infusione di caffè, cacao e aji dulce, il peperoncino dolce usato nella cucina cubana.

Photo by Alberto Blasetti e Andrea Di Lorenzo

 



 


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Galleria fotografica:

Patchanka
Ilaria Bello - Photo by Alberto Blasetti e Andrea Di Lorenzo

 

 

 

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