Daisy Gin Factory - Carlo Dutto - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.

Le Ricette d'Autore su Telegram

 

Daisy Gin Factory

Cocktail alcolici

 

Daisy Gin Factory

Ricetta inserita in archivio da Carlo Dutto il 23/10/2020 alle ore 11.15.34



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Alessio Giovannesi

bar manager di Baccano a Roma, cocktail bar in posizione 70 nella classifica dei World Best Bars 2019

 

 

Ingredienti:

50 ml Ramsbury Gin
10 ml liquore al calvados
25 ml mix succo fresco di arancia e limone
7,5 ml sciroppo di zucchero
Top di soda

Bicchiere: Collins
Garnish: frutta di stagione

 

Esecuzione:

La preparazione avviene direttamente in un bicchiere collins.
Versare tutti gli ingredienti, tranne la soda, e riempire con ghiaccio tritato double frozen.
Mescolare, colmare con soda e guarnire con frutta di stagione.

Note:

Fresco e dissetante: questo è il drink classico Daisy, un sour realizzato con uno spirito, agrumi e un dolcificante, che Alessio Giovannesi, nuovo bar manager di Baccano a Roma - da tempo nella Guida BlueBlazer ai migliori cocktail bar d'Italia - ha rivisitato nel suo twist, chiamato Daisy Gin Factory. Il tutto utilizzando il Ramsbury Gin, richiamandone le note agrumate e morbide date anche dalle mele cotogne coltivate nelle tenute Ramsbury che dominano le colline del Wiltshire, tra Londra e Cardiff.
Il limpido e incontaminato fiume Kennet dona l'acqua che viene usata in distilleria e per l'allevamento di animali da fattoria. Al processo che realizza l'alcol puro dalla pregiata varietà di grano Horatio, si aggiungono altre fasi produttive con 9 componenti botaniche: ginepro, mela cotogna, coriandolo, angelica, radice dell'iris (giaggiolo), liquirizia, limone, arancia e cannella. Queste sono distillate insieme con alambicco tradizionale per gin in rame.
Alla degustazione neat di questo gin, distribuito in Italia da Rinaldi1957, il ginepro si infonde delicatamente con i sentori erbacei e fruttati della mela cotogna per un aroma equilibrato e complesso.

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona notte anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

Daisy Gin Factory
Alessio Giovannesi

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

offerta lancio

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business