Vellutata di ceci al rosmarino con polpo arrostito - Costantino Colonna - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Vellutata di ceci al rosmarino con polpo arrostito

Antipasti caldi

 

Vellutata di ceci al rosmarino con polpo arrostito

Ricetta inserita in archivio da Costantino Colonna il 18/01/2018 alle ore 09.54.24



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Costantino Colonna

Chef

 

 

Dosi per: 4

250 gr di ceci freschi
500 gr polpo
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
timo q.b.
rosmarino q.b.

 

Esecuzione:

Cuocere il polpo a cottura al forno a vapore per un'ora a 90 gradi.
Mettere i ceci a bagno per 6 ore poi cambiare l'acqua è farli bollire per un'ora.
Fare un soffritto con aglio e cipolla e i ceci bolliti precedentemente, e poi frullarli e passarli in un chinois.
Tagliare il polpo di lungo è poi arrostirlo dopo averlo condito precedentemente con olio evo, sale, pepe e timo.
Infine prendere un piatto fondo aggiungere sul fondo la vellutata di ceci, adagiare il polpo ed infine aggiungere dei crostini di pane all'origano, il rametto di rosmarino ed un filo d'olio evo.

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business