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Insalatina di spinacio giovane primaverile

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Insalatina di spinacio giovane primaverile

Ricetta inserita in archivio da Domenica Vagnarelli il 10/05/2016 alle ore 08.15.40



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Domenica Vagnarelli

Chef

 

 

Ingredienti:

200 gr di spinacio novello
sfoglie di formaggio semistagionato
20 fusilloro Verrigini
1 pomodoro
1 scatola di lamponi freschi
1 mazzetto di asparagi
2 pesche noci
salsa di lamponi
salsa di basilico
fiori di salvia rossa, di cipolla, di timo, di camomilla, di borragine
sale maldon
olio extravergine di oliva
limone

 

Esecuzione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e raffreddare senza passare in acqua.
Tagliare una dadolata di pomodoro condire con olio e timo.
Tagliare una dadolata di pesche e condire con del succo di limone.
Adagiare le foglie più tenere degli spinaci su un largo piatto.
A piacere aggiungere i vari elementi creando un piatto pieno di colori giocando con la fantasia:
il pomodoro, le pesche, i fusilli, i petali di formaggio, i lamponi, i fiori, il sale maldon.
Condire con l'olio e terminare con una grattugiata di limone.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 10/05.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

 

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Luigi Farina - 10/05/2020 08.09

Ricetta del giorno 10-05-2020


Buon pomeriggio anonimo


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