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Charlotte semifredda

Semifreddi

 

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Ricetta inserita in archivio da Gaetano Basile il 13/11/2018 alle ore 21.21.56



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Gaetano Basile

Giornalista

 

 

Dosi per: 6

1/2 lt. panna
300 gr. zucchero,
8-9 mandarini
1 bicchiere di liquore al mandarino
savoiardi
2 cucchiai di pistacchi tritati

 

Esecuzione:

Rivestite uno stampo da charlotte con i savoiardi.
Mescolate il liquore con il succo di tre mandarini e spennellate i biscotti.
Tenete lo stampo in frigo.
Pelate a vivo gli spicchi di tre mandarini, spolverateli di zucchero e fateli indurire in freezer.
Montate la panna con 150 gr. di zucchero e mescolatevi gli spicchi di mandarino.
Riempite lo stampo e ponete a gelare in freezer.
Caramellate lo zucchero rimasto e tuffatevi gli spicchi dei mandarini restanti.
Lasciate indurire sopra un foglio di carta oleata.
Sformate la charlotte e decoratela con gli spicchi e i pistacchi tritati.

 



 


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