Dolci, dolcetti
Ricetta inserita in archivio da Ristorante Il Convivio il 01/01/2010 alle ore 20.45.36
Autore della Ricetta:
Ristorante Il Convivio
4 ctav di crema pasticcera ben consistente
3 albumi
3 tuorli
10 gocce di limone
120 g di panettone ben sbriciolato
20 g di uvetta
3 ctav di rhum
Rinvenite l'uvetta per circa 1 ora in una tazza con acqua e rhum, quindi strizzatela, incorporate il panettone i rossi d'uovo e l'uvetta alla crema sino a farli diventare un composto omogeneo.
Montate gli albumi con il limone sino a neve.
Incorporateli con una spatola di legno al composto di crema. Imburrate e spolverate con lo zucchero 4 ciotole da forno, riempitele con l'impasto del soufflè ed infornate a 170° per circa 15 minuti.
Sfornate e servite bollente.
Al soufflè abbiniamo un goccio di buon rhum visto che è anche un composto del prodotto realizzato. Per un prodotto buono e di facile reperimento proponiamo il Pampero Anniversario 25 anni con una piacevolissima nota di cocco, vaniglia e cioccolato.
Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.
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