Spaghetto integrale con triglie e crema di cavolfiore - Salvatore Burgio - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Salvatore Burgio



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 30/11/2016 alle ore 12.43.00

Spaghetto integrale con triglie e crema di cavolfiore

Pastasciutte

Autore della Ricetta:

Salvatore Burgio

Chef

 

 

-Spaghetto

Dosi per: 2

spaghetti 180 g
cavolfiore siciliano 300 g
triglie di scoglio 400 g
olio
sale
pepe
pane casereccio
1 cipollotto scalogno
curry
vino bianco


 

Esecuzione:

Iniziamo a lessare il cavolfiore dopo averlo pulito e diviso, portiamolo a cottura per circa 10/15 minuti per far si che mantenga i suoi colori, appena cotto mixiamolo ottenendo una crema.
Puliamo le triglie e sfilettiamole facendo attenzione a togliere tutte le spine.
In un padellino, mettiamo lo scalogno tritato con olio, e facciamo rosolare, quindi uniamo la triglia e lasciamo cuocere per 6 minuti.
Tostiamo il pane casereccio macinato, uniamo un pizzico di sale, olio e infine uniamo il curry e finiamo la tostatura.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola al dente, e appena pronta spadelliamo e impiattiamo.

Regione: Sicilia


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 25/05/2020 :
669.582

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 17/05/2020 al 23/05/2020 :
5.489.555

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 25/05/2020 :
21.910.225

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 25/05/2020 :
118.232.517