Antipasti - Antipasti caldi

Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta

Antipasti - Antipasti caldi

Regione: Veneto

Patate al cartoccio con Radicchio di Chioggia IGP, gorgonzola e salsa di noci

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: Lorenzo Buraschi (Chef)

Regione: Lazio

Cannolo di carbonara

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Emilia Romagna

Crostatine salate con Pere dell’Emilia Romagna IGP caramellate

Primi - Pastasciutte

Autore: Stefano Bartolucci (Chef)

Regione: Lazio

Mezze maniche alla gricia

Primi - Pastasciutte

Regione: Liguria

Spaghetti al pesto genovese

Primi - Riso

Autore: Corrado Amato (Chef)

Regione: Lombardia

Carnaroli con crema di Pecorino Romano DOP, aglio bruciato, tartare di fassona e jus di vitella

Primi - Tortellini, ravioli

Autore: Stefano Bartolucci (Chef proprietario del Ristorante RossoDiVino di Valmontone (Roma))

Ravioli ripieni di baccalà e patate con riduzione di pomodoro fresco, polvere di gambero rosso, semi di papavero e germogli di barbabietola rossa

Primi - Tortellini, ravioli

Autore: Maurizio Urso (Chef)

Regione: Sicilia

Rettangolo di Pecorino Romano DOP liquido, burro alla pesca e alice marinata al Limone IGP siracusano

Primi - Torte salate

Autore: Angela Viola

Regione: Campania

Tortano salato di Pasqua

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Focaccia fatta in casa farcita con Saucisson d'Ardenne IGP

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Autore: Luca Bruschetti (Chef)

Regione: Campania

Ricordo di una pizza e fichi (focaccia croccante e consistenze di Pecorino Romano DOP)

Secondi - Manzo, vitello

Involtini saporiti con Prosciutto di Carpegna DOP e Pruneaux d'Agen IGP

Secondi - Maiale

Autore: Cantina LaSelva (Azienda Bioagricola dal 1980)

Regione: Toscana

Salsiccia con ceci e rosmarino

Secondi - Pollame

Pollo alle Pruneaux d'Agen IGP

Secondi - Pesce

Autore: Francesco Arena (Chef)

Tataki di tonno 2.0 al sesamo bianco e nero, vellutata di Pecorino Romano DOP e cavolfiori, vellutata di piselli, melograno e mirtilli