Unigus al Castello di Acerra avvia modelli imprenditoriali della pasticceria fra tradizione e innovazione

Un vero laboratorio di modelli imprenditoriali della pasticceria tra tradizione e innovazione per futuri pastrychef. E' questo l'obiettivo di Intese Territoriali di Inclusione Attiva che domani avvia l'inizio di "Workshop modelli di impresa" presso il Castello di Acerra. Il workshop sarà animato dal pasticciere Pasquale Avolio, membro dell'Unione pasticcieri campani, sodalizio a sua volta partner dell'Università dei Gusti e dei Saperi. In tale occasione l'Unigus consegnerà ai partecipanti un kit con tutto l'occorrente per realizzare la torta oggetto del workshop a casa propria. Il kit è assemblato in collaborazione con alcuni partner di Unigus come Caffè Borbone, Agroavicola Colella, Agugiaro e Figna. L'evento è realizzato in collaborazione con il Comune di Acerra.
Il progetto I.T.I.A. è finalizzato alla costituzione di Intese Territoriali di Inclusione Attiva per l'attuazione di misure di contrasto alla povertà attraverso la realizzazione di Centri Territoriali di Inclusione.
L'iniziativa è finanziata dal Por Campania Fse per l'inclusione attiva.
L'Università dei Gusti e dei Saperi è nata nel 2019 per volontà di imprenditori già attivi nel campo della formazione e dell'enogastronomia, che hanno voluto creare un polo didattico rivolto (senza discriminazioni di razza, età, condizione sociale) a coloro che intendono lavorare nell'affascinante, ma complesso, mondo del food. Unigus è un "laboratorio" di idee e di competenze. Un luogo, un concetto, un progetto formativo e associativo dove -attraverso corsi base e di primo livello, masterclass, lezioni teorico/pratiche, qualifiche professionali, convegni, eventi, corsi professionali- ci si adopera per una vera cultura capace di farsi prassi e competenza nel mondo dell'alimentazione.

Eduardo Cagnazzi