Champagne Brut 'Grande Année' Magnum Bollinger 2007 articolo inserito su spaghettitaliani da Carol Agostini
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Articolo inserito da Carol Agostini il giorno 22/02/2021 alle ore 12.09.12

Champagne Brut 'Grande Année' Magnum Bollinger 2007

 

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Champagne Brut 'Grande Année' Magnum Bollinger 2007


❓❓❓Avete presente quando vedete passare una donna di 50 anni con un profumo intenso, di grande eleganza, curata nei minimi dettagli, oppure quando guardate un quadro di Lorraine Dell Wood che raffigura donne con il cappello, quel misterioso vedo e non vedo che racchiude eleganza ed immaginazione, oppure quando guardate una sfilata di Victoria's Secret in cui il binomio musica e abiti stupendi indossati da modelle straordinarie sono di pura e folle eleganza❓❓❓

🍾Ecco cosa rappresenta per me la "raffinatezza" e la posso attribuire anche a questa Magum di Bollinger 2007.

🍇Cépages: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%, 60 mesi sui lieviti, grande emblema di finezza, struttura ed intensità.

🍾In questa bottiglia sono racchiuse le uve di un'annata di eccezionale qualità, che rappresentano il territorio, il clima e tutte le caratteristiche dei vitigni assemblati sorso dopo sorso.
Difficile descrivere questo champagne in poche righe, visto la qualità e persistenza.

🥂Un gioco di sentori ed aromi conquistano tutti noi che lo abbiamo bevuto in una serata di estrema curiosità e golosità.

👃Pesca, frutta esotica come papaia, mango, ananas, inebriano i nostri sensi olfattivi, man mano un crescere di profumi, mandorla, pane, caffè, pepe bianco, noccioline, vaniglia si alternano creando armoniose sfumature.

👄Avvolgente ingresso, fresco, equilibrato, con bolla fine, spazia dalla frutta esotica a note di tostatura, successivamente aromi speziati, note di pietra, fiori gialli; la successione non è gradualmente esatta, c'è un andamento degustativo oscillatorio con picchi organolettici e quando meno te lo aspetti ecco giungere gli agrumi in una suadente sensazione di cremosità, tra alternarsi di freschezza e sapidità.

🍾Uno champagne che racconta la raffinatezza produttiva di una Maison attenta, capace di sedurre e conquistare ad ogni bolla.

🍽Abbinato a taglieri con prodotti misti caseari freschi e stagionati, salumi scelti dal nostro amico selezionatore ed enogastronomo Roberto Mangione ( MITICO )


 



Versione inglese: https://www.instagram.com/carolagostini1/

 

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Champagne Brut 'Grande Anne' Magnum Bollinger 2007
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