TUTTO SPOSI - PRIMA PUNTATA- con la collaborazione di Maria Pia Pontrelli

Oggi nasce "Tutto Sposi" una sezione in più puntate dedicata al mondo degli sposi.

Partiamo con la prima puntara con la nuova tendenza in fatto di allestimenti per un matrimonio e con la straordinaria collaborazione e presentazione della nostra artista Maria Pia Pontrelli, che ci ha aiutato a ricreare la scenografia con i suoi meravigliosi dolci.
Il tavolo dedicato alle dolcezze! Cup cake, cioccolata. Scoprite con noi di che si tratta! E' vero, torta nuziale e confetti sono un must per ogni matrimonio che si rispettima oggi però sta prendendo sempre più piede una nuova e calorica tendenza che si abbina a queste due icone di dolcezza nuziale.Parliamo dello sweet table, uno scenografico allestimento in tema con il resto del matrimonio che ospita cup cake, cioccolata.Insomma se siete una coppia originale che vuole dare un tocco di freschezza e novità alla tradizione dolciaria più classica, sappiate che questo buffet è una delle ultime tendenze del 2014.
Ma cerchiamo ora di conoscere meglio la nostra Maria Pia Pontrelli.

BIOGRAFIA
Cinquant'anni da poco compiuti, nasce e vive a Triggiano, paese della provincia di Bari. Già da piccola mostra interesse per la cucina aiutando la nonna paterna a preparare le pietanze e i dolci tradizionali Natalizi o Pasquali, come i taralli, le cartellate, gli amaretti, le castagnelle, la pizza dolce di ricotta. È sempre stata sostenuta e incoraggiata da suo padre a provare, sperimentare in cucina, tanto da comprarle la prima enciclopedia della cucina. Diploma di maturità magistrale, sposata e madre di una giovane trentenne, ha lavorato in diversi campi, come educatrice, e in amministrazioni pubbliche e private.
Ha conseguito il diploma di Infermiera Volontaria della Croce Rossa Italiana, e si è impegnata nel volontariato e nell'emergenza e Protezione Civile.
Però la passione e la voglia di sperimentare e creare in cucina, l'ha sempre accompagnata in ogni circostanza. Le piace molto cucinare i piatti della tradizione barese, anche e soprattutto perchè gli odori e i sapori, le riportano indietro nel tempo, alla sua infanzia.

INTERVISTA
Cosa rappresenta per te la cucina?
La cucina è il mio rifugio, è il posto dove posso esprimermi in tutta libertà, senza limitazioni di sorta.

E cosa non deve mancare nella tua cucina?
Nella mia cucina non devono mancare i prodotti della mia terra, le spezie, le erbette profumate, e le materie prime a km 0. D'altro canto, per la mia voglia di sperimentare a volte non possono neanche mancare altri ingredienti un pò inusuali per una Barese. E in più la creatività, il coraggio di osare, la volontà, l'esperienza e i libri, io sono un'autodidatta perciò sono sempre a studiare e approfondire quelli che sono gli argomenti che in quel momento mi interessano e che mi incuriosiscono.

Cosa non deve mancare in un piatto?
L'equilibrio, Un piatto deve conquistare non solo col profumo e con il gusto, ma deve colpire anche visivamente, ci devono essere i colori, nel contempo, deve essere pulito ed essenziale e non devono mancare quelle che sono le basi essenziali della cucina che a volte vengono dimenticate.

Dopo la cucina italiana, c'e' ne qualcuna internazionale che preferisci? Se si', quale?
Amo la cucina italiana, e non c'è una internazionale in particolare che preferisco, ma mi piace provare piatti di altre culture.

E in conclusione che piatti consigli ai nostri lettori per un matrimonio?A me piace quando in un matrimonio c'è un filo conduttore, e questo poi deve essere rispettato in ogni aspetto del matrimonio stesso, e quindi anche nei piatti che si andranno a scegliere.
Io sono molto legata al mio territorio e alle materie prime che la mia terra produce, perciò mi sentirei di consigliare piatti che valorizzino i prodotti della propria terra, stagionali, e di far entrare anche se in punta di piedi, quella che è la tradizione culinaria del luogo in cui si festeggia! E poi è bello anche seguire quelle che sono le mode e le nuove tendenze in materia di matrimoni.per esempio come Le mini wedding cake in pdz che ho preparato, che sono servite per addobbare il tavolo della confettata, sul quale non sono mancate le Faldacchee che sono dolci tipici di Turi, che vengono preparati per i matrimoni, sono in pasta di mandorle e glassati e decorati con il cioccolato bianco.

La Penna Gastronomica augura a tutti "Buona Lettura" e arrivederci alla prossima puntata di "Tutto Sposi" con un nuovo artista.
Un ringraziamento speciale alla nostra amata artista Maria Pia Pontrelli!