Alla pizzeria San Francisco di Tramonti nasce "Bhee", la pizza condita con burro di capra articolo inserito su spaghettitaliani da Laura Gambacorta
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Articolo inserito da Laura Gambacorta il giorno 03/07/2021 alle ore 09.20.27

Alla pizzeria San Francisco di Tramonti nasce "Bhee", la pizza condita con burro di capra

 

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La ricerca dei prodotti di qualità questa volta porta Francesco e Pamela Maiorano, rispettivamente pizzaiolo e chef della pizzeria San Francisco di Tramonti, alla collaborazione con la Famiglia Gastaldelli di Marostica, leader dal 1969 con il loro negozio "Casa del Parmigiano" nella vendita di prodotti ricercatissimi e di nicchia.
Grazie a questo incontro Francesco e Pamela hanno deciso di rendere il burro di capra protagonista della loro nuova pizza dell'estate. Nasce così la pizza "Bhee" che, in aggiunta al burro di capra, ha come ingredienti pomodorini confit home made, alici di Cetara e timo. Il tutto adagiato su un impasto con una lievi-maturazione di 24 ore per una pizza fragrante e leggera.

 

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