1 bottiglia - Arcano DOP Cirò Rosso BIO

Una Selezione Prestigiosa del nostro Arcano, ottenuta dalle migliori uve Gaglioppo, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti più antichi in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un'attenta vinificazione e da un accurato affinamento in botti di media grandezza, ne fanno un vino dal colore rosso con riflessi tendenti al granato; un profumo speziato ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.
Si abbina ai piatti della cucina mediterranea, secondi di carne sia arrosti che in umido.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 90 q.li.

Epoca di raccolta: seconda decade di settembre.

Vinificazione: tradizionale con macerazione a temperatura controllata in acciaio e svinatura con pressatura soffice.In botti di rovere francese da 25 hl per 6 mesi, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 13% vol.

Estratto secco: 30 gr/lt

Acidità totale: 5,80 gr/lt

SO2 totale: 110 mg/lt

Ph: 3.60.

Colore rosso rubino tendente al granato, profumo speziato ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C con i primi piatti della cucina mediterranea e secondi piatti di carne ed arrosti.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy