1 bottiglia - Alaei DOP Cirò bianco BIO

Una Selezione Prestigiosa del nostro Alaei, ottenuta dalle migliori uve Greco bianco, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti più antichi in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un'accurata vinificazione, fanno esprimere a questo antico vitigno profumi, sapori e colori importanti.
Abbinare con primi piatti delicati, carni bianche e pesce.

Uve: Greco bianco 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 90 q.li.

Epoca di raccolta: seconda decade di settembre.

Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto.Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con permanenza sulle fecce fini, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 12,5% vol.

Estratto secco: 22 gr/lt

Acidità totale: 6,00 gr/lt

SO2 totale: 120 mg/lt

Ph: 3.40.

Colore giallo paglierino scarico, profumo intenso e tipico del vitigno, un gusto pieno, morbido ed equilibrato.

Si abbina a primi piatti delicati, crostacei e zuppe, ottimo con piatti di pesce.

Servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy