1 bottiglia - Arcano Superiore Riserva DOP Cirò Rosso

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva ottenuto da uve Gaglioppo coltivate con ridotta produzione per ceppo nel nostro vigneto al "Corfu Vecchiu" di Cirò.
L'attenta vinificazione e l'accurato affinamento prima in acciaio, poi in barriques, seguito dalla permanenza in botti di media grandezza per 2 anni, ne fanno un vino dal colore rosso intenso e splendente con profumo speziato ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.
Si abbina ai piatti della cucina mediterranea, secondi di carne sia arrosti che in umido.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 80 q.li.

Epoca di raccolta: ultima settimana di Settembre.

Vinificazione: tradizionale con macerazione a temperatura controllata in acciaio e svinatura con pressatura soffice.Affinamento prima in acciaio, poi in barriques, seguito dalla permanenza in botti di legno di rovere francese da 25 hl per 24 mesi, affinamento in bottiglia di 4 mesi prima della messa in commercio.

Alcool: 13,5% vol.

Estratto secco: 32 gr/lt

Acidità totale: 5,80 gr/lt

SO2 totale: 110 mg/lt

Ph: 3.60.

Colore rosso, tendente al granato, profumo speziato tipico del Gaglioppo ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C con primi piatti della cucina mediterranea, secondi piatti di carne ed arrosti.

Va ossigenato prima della degustazione.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy