1 bottiglia - Puntalice DOP Cirò Rosato BIO

Una Selezione Prestigiosa del nostro Puntalice, ottenuta dalle migliori uve Gaglioppo, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti più antichi in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un'attenta vinificazione, ne fanno un vino di pregio. Colore "rosa petalo", profumo intenso e floreale, gusto pieno, caldo, morbido e persistente.
Si abbina egregiamente agli antipasti freddi, ai primi piatti leggeri a base di pesce e carni bianche.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettero: 5000 circa

Resa in uva: 85 q.li.

Epoca di raccolta: ultima settimana di settembre.

Vinificazione: con breve macerazione delle bucce, pressatura soffice e pulizia del mosto con fermentazione a temperatura controllata in acciaio con permanenza sulle fecce fini, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 13% vol.

Estratto secco: 24 gr/lt

Acidità totale: 5,70 gr/lt

SO2 totale: 125mg/lt

Ph: 3.40.

Colore rosa "petalo", profumo intenso e floreale, un gusto pieno, morbido e persistente.

Servire ad una temperatura di 12-14 °C con primi piatti leggeri, a base di pesce e carni bianche.

Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy