3 bottiglie - "Montipagano" Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO 2017
Montipagano vuole sottolineare uno dei maggiori pregi del Montepulciano d'Abruzzo: la capacità di ottenere vini di grande piacevolezza, bevibilità e autenticità. Piacevolezza, per il carattere fruttato e la "pulizia"; bevibilità, per l'ottimo equilibrio tra tannini, struttura e acidità; autenticità, per l'assoluta capacità del vigneto in cui è coltivato di poter offrire qualità e riconoscibilità anche in annate più difficoltose.
Montipagano è il Montepulciano d'Abruzzo DOC Biologico Umani Ronchi.
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Vitigno: Montepulciano 100%
Area di produzione: Abruzzo, Roseto degli Abruzzi
Il Vigneto: Impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con buona presenza di scheletro, ha una esposizione a sud/est e si trova a circa 200 metri sul livello del mare. La densità di impianto va dai 1600 ceppi per ettaro del tendone ai 5000 dei filari. La conduzione agronomica è eseguita nel rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.
Vendemmia: Eseguita a mano nel periodo che, normalmente, va dalla fine di Settembre alla prima decade di Ottobre.
Vinificazione: All'uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di 10-12 giorni in fermentini di acciaio ad una temperatura mantenuta tra i 26° ed i 28° C. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica, dopodiché una parte del vino ha un breve affinamento in botti di rovere.
Bicchiere di servizio: Calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione degli aromi complessi.
Abbinamenti: Carni rosse e agnello al forno.
Temperatura di servizio: 18°C
abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy