1 bottiglia da 50 cl - ''Le Passule'' Val di Neto Bianco Passito IGT

Le passule, l'uva passa nel nostro dialetto. Le caramelle nell'antichità. Passito da uve di Mantonico che è la rievocazione del vino da meditazione degli antichi Greci.

Comune di produzione: Azienda Rosaneti in agro di Rocca di Neto/Casabona

Regione di produzione: Calabria

Uve: Mantonico

Tipologia del terreno: argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d'impianto: cordone speronato, 5000 piante ad ettaro.

Resa per ettaro: 40 quintali - 25 ettolitri

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: appassimento di circa 15 giorni delle uve, seguito da fermentazione in barrique di Allier.

Affinamento: in legno, per 6 mesi in barriques di Allier e con una breve permanenza in bottiglia prima della commercializzazione.

Periodo ottimale di consumo del vino: da tre a sette anni

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy