3 bottiglie - Rosato Cocevola 2016

Vino dal caratteristico colore rosa intenso brillante tendente al viola. Odore di ciliegia matura, marasca, petali di rose. Gusto fresco, equilibrato con finale persistente e gradevolmente speziato.

Uve: Nero di Troia

Zona di produzione: Andria (BT) - Castel del Monte Contrada Cocevola

Superficie vitata: 0,35 Ha.

Esposizione ed altimetria: est-ovest, 250 mt s.l.m.

Tipologia del terreno: sabbio-limoso con buona presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dell'impianto: 5000 ceppi/Ha

Resa: 135 q.li/Ha

Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.

Tecnica di Vinificazione: Raccolta manuale con cernita dei grappoli. Pressatura soffice seguita da fermentazione alla temperatura di 14/16° C.

Affinamento: 3 mesi in barriques di rovere francese.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy