3 bottiglie - Campania Aglianico IGT 2017

Vino rosso prodotto solo con uve Aglianico. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Il 50% del vino, dopo la fermentazione, affina in botti di legno per 6 mesi e il restante 50% affina in acciaio.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Denominazione: Campania IGT

Provenienza uve: Castelfranci, Venticano, Bonito (Avellino).

Altitudine: 550m slm per i vigneti di Castelfranci, 300m slm per i vigneti di Venticano, 400m slm per i vigneti di Bonito.

Sistema di allevamento: Controspalliera guyot, cordone speronato, pergola avellinese.

Sesto di impianto: 2500 ceppi/ha per la pergola avellinese e 4500 ceppi/ha per il guyot e il cordone speronato.

Resa uva: 80 q/ha

Caratteristiche suolo: Argilloso marnoso, franco argilloso, argilloso limoso.

Vendemmia: Ultima settimana di ottobre

Vinificazione: in acciaio con rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce circa una settimana.

Affinamento: Dopo la svinatura il vino passa per il 50% in Barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi mentre il rimanente 50% resta in acciaio a contatto con le fecce fini per lo stesso periodo.

Fermentazione: in vasche acciaio inox a 25-27C°

Imbottigliamento: Prima settimana del mese di luglio dell'anno successivo alla vendemmia.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy