Colomba Margherita 1 kg - Colomba Integrale 1 kg

COLOMBA MARGHERITA - incartata da 1 kg
Colomba Margherita artigianale ricoperta con granella di zucchero senza agrumi canditi e mandorle. La pasta viene lavorata con lievito a fermentazione naturale mediante sistemi artigianali.
Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, burro, tuorlo d'uovo, lievito madre naturale (contiene frumento), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale - lecitina di girasole, sciroppo di zucchero invertito, pasta al limone (sciroppo di glucosio-fruttosio, scorze di limone, saccarosio, aromi naturali, acidificante: acido citrico), sale, malto di frumento, aromi, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
Ingredienti Glassa (15%): zucchero, albume, nocciole, armelline amare, farina di riso.
Lavorazione: Pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale. Impasti e lievitazioni ottenuti con sistemi artigianali. Produzione e controllo con sistemi semi-automatici. Cottura a temperatura differenziata in forno continuo.
Raffreddamento: 14/16 ore in locale idoneo (sala di stagionatura).
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
Shelf life: 6/8 mesi dalla data di produzione

COLOMBA INTEGRALE - incartata da 1 kg
Colomba artigianale Integrale con pera candita e uvetta di Corinto senza agrumi canditi. La pasta viene lavorata con lievito a fermentazione naturale mediante sistemi artigianali.
Ingredienti: Farina di frumento integrale 20%, cubetti di pera candita 16% (pera 52,5%, sciroppo di glucosio - fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato), uvetta Corinto 11%, burro, tuorlo d'uovo, zucchero di canna, lievito madre naturale (contiene frumento), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale - lecitina di girasole, miele d'acacia, sale, malto di frumento, aroma naturale di vaniglia, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
Ingredienti Glassa (17%): Zucchero, mandorle 13%, albume, nocciole, armelline amare, farina di riso.
Lavorazione: Pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale. Impasti e lievitazioni ottenuti con sistemi artigianali. Produzione e controllo con sistemi semi-automatici. Cottura a temperatura differenziata in forno continuo.
Raffreddamento: 14/16 ore in locale idoneo (sala di stagionatura).
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
Shelf life: 6/8 mesi dalla data di produzione

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