3 bottiglie - Langhe DOC Nebbiolo ''Il Gio Pi'' 2016

Alla vista si presenta di colore rosso con riflessi granati non troppo intenso tipico del Nebbiolo lavorato in purezza.. Al naso è fruttato e floreale e ricorda il lampone, i mirtilli e la fragolina selvatica. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido e buona tannicità.
Durata del vino circa 15 anni

Vitigno: Nebbiolo.
Comune dei vigneti: Monforte d'Alba, Barolo e Novello
Età media delle piante: 25 anni
Esposizione del vigneto: sud, sud-ovest
Composizione del terreno: argilloso, sabbioso, limoso
Altitudine media della vigna: 350 mslm
Resa per ettaro: 65 q/ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre, raccolta manuale.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura - Fermentazione a temperatura controllata di 26°C durata mediamacerazione: circa 15 giorni - Fermentazione malolattica in Novembre, acciaio - Affinamento dicirca 10 mesi in tonneaux e botti in rovere Slavonia e Francese, di età variabile dal nuovo a 10 anni- Minimo 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: consigliato con carni rosse, da provare con cibi speziati.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy