3 bottiglie - Benvenuto Calabria Bianco Zibibbo IGP

Vino dal caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, intenso e complesso, aromatico, spiccate note minerali, note finissime di agrumi e fiori. Al gusto, sensazioni difreschezza, ricchezza di eleganza e grande intensità degli aromi, con un lungo finale.

Uve: Zibibbo in purezza, le uve vengono coltivate nelterritorio di Francavilla Angitola ad un'altitudine di 350m s.l.m. su terrazze naturali con forma di allevamento acordone speronato, produzione per ha 40 q in regime dibiologico su terreno ricco di minerali.
Età vigneto: 25 anni.

Vendemmia: tra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve vengono selezionate e vendemmiate a mano nelleore più fresche della giornata in piccole casse.

Vinificazione: dopo una rigorosa selezione manuale deigrappoli, l'uva viene diraspata e delicatamente pigiataper avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. Inseguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 48 h. La parte limpida si avvia allafermentazione in vasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata ad opera di lieviti indigeni. Fermentazione alcolica svolta sempre a temperatura controllata permettendo poi un affinamento sulle fecce fini. Affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 14% vol.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy