1 bottiglia - Torrette Superiore ''Vigne Rovettaz'' 2017

Rovettaz è il nome di uno dei più antichi vigneti aziendali e si contraddistingue per la sua forte pendenza e per la produzione di uve di alta qualità, utilizzate nella produzione del Torrette.

Il colore rubino è intenso e luminoso. I profumi intensi ricordano i frutti di bosco maturi con sentori floreali dolci di viola e rosa selvatica a cui seguono note di spezie dolci. In bocca, distende il corredo fruttato che prende forza con la nota minerale; la leggera acidità si fonde con i tannini. Accompagna secondi piatti a base di carni rosse o animali da cortile.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Zona di produzione: Comune di Quart.

Superficie: Ha 0,8.

Allevamento: Guyot.

Esposizione: Sud, Sud-ovest con pendenza dal 20 al 70%.

Suolo: Ricchi di scheletro molto sabbioso, sciolti, moderatamente dotati di calcare.

Operazioni colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica, non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche (letame).

Anno di impianto: 1990.

Vendemmia: Inizio/metà Ottobre.

Vitigni: Petit Rouge 75% e 25% Fumin Cornalin e Premetta.

Vinificazione: Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 28/30°C.

Affinamento: In vasca di cemento.

Imbottigliamento: Settembre.

Colore: Rosso rubino intenso e luminoso.

Profumo: I profumi intensi ricordano i frutti di bosco maturi con sentori floreali dolci di viola e rosa selvatica a cui seguono note di spezie dolci.

Sapore: In bocca, distende il corredo fruttato che prende forza con la nota minerale; la leggera acidità si fonde con i tannini.

A tavola: Accompagna secondi piatti a base di carni rosse o animali da cortile.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy