1 bottiglia - Pinot Noir 2018

Un nobile e delicato vitigno, che si narra fosse coltivato nei nostri territori già ai tempi in cui la Valle d'Aosta apparteneva ai regni di Borgogna e che offre i migliori risultati tra le nostre montagne a quote comprese tra i 600 e gli 850 m s.l.m. dove l'escursione termica tra il giorno e la notte e la grande luminosità consentono di ottenere uve perfettamente sane e mature.

Da uve 100% Pinot Noir otteniamo questo vino di buon corpo ed equilibrio. Il colore è rosso rubino tendente al granata, al naso si esprime complesso e persistente con sentori di frutti di bosco, risulta equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto buona alcolicità, leggermente tannico.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Zona di produzione: Comune di Quart, Saint Christophe.

Superficie: Ha 2,5.

Allevamento: Guyot.

Esposizione: Sud, Sud-ovest con pendenza dal 20 al 70%.

Suolo: Ricchi di scheletro molto sabbioso, sciolti, moderatamente dotati di calcare.

Operazioni colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica, non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche (letame).

Anno di impianto: Dal 1980 al 1995.

Vendemmia: Fine Settembre, inizio Ottobre.

Vitigni: Pinot Noir 100%.

Vinificazione: Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 8/10 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 28/30°C.

Affinamento: In vasca di legno, tronco conica.

Imbottigliamento: Maggio/Giugno.

Colore: Rosso rubino tendente al granata.

Profumo: Complesso e persistente con sentori di frutti di bosco.

Sapore: Equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto buona alcolicità, leggermente tannico.

A tavola: Accompagna piatti di carne o formaggi.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy