1 bottiglia - Petite Arvine ''VIGNE Rovettaz'' 2019
Il vitigno Petite Arvine è coltivato a 550 m s.l.m. nel vigneto Rovettaz, in forte pendenza con esposizione Sud, in un clima particolarmente asciutto e ventilato dove, per nostra scelta, vengono utilizzate solo tecniche agronomiche eco-compatibili.
Il vino che ne scaturisce ha colore paglierino brillante, con profumi intensi, note floreali e sensazioni di agrumi, in particolare pompelmo rosa; la buona sapidità e la struttura acida ben equilibrata gli consentono una lunga vita evolutiva.
Si abbina bene con antipasti, con carni bianche e con il pesce.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt
Zona di produzione: Comune di Quart, Vigna Rovettaz
Superficie: Ha 1,5
Allevamento: Guyot a ciglioni e a ritocchino. Circa 7000 piante/ha.
Esposizione: Sud, Sud-ovest
Suolo: Molto sabbioso, mediamente calcareo, molto secco in forte pendenza (più del 70%).
Operazioni colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica, non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche (letame).
Anno di impianto: Dal 1985 al 2004
Vendemmia: Prima decade di ottobre.
Vitigni: Petite Arvine 100%
Vinificazione: In bianco, con uso di pied de cuve selezionate nei nostri vigneti.
Affinamento: 70%: 6 mesi in acciaio "sur lie" 30%: 6 mesi in barrique di rovere francese. In entrambi i casi vengono effettuati due battonnage a settimana nei mesi di Novembre e Dicembre.
Imbottigliamento: Fine Aprile
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Bouquet complesso di fiori bianchi con profumi intensi, note floreali e sensazioni di agrumi, in particolare pompelmo rosa.
Sapore: Ricco, complesso, molto sapido, buona struttura.
A tavola: Si abbina bene con antipasti, con carni bianche e con il pesce.
Invecchiamento: Il vino si presta bene ad un invecchiamento di 5/6 anni.
abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy
