1 bottiglia - Montmary Rosè Metodo Classico Extra Brut

Il Mont Mary, 2815 m s.l.m., è la montagna di casa, sulle cui pendici giacciono gran parte delle nostre vigne. Si staglia alto, sopra l'orizzonte e protegge nel suo abbraccio i vigneti che coltiviamo. Dalla sua sorgente prendiamo l'acqua con cui irrighiamo, goccia dopo goccia, le nostre viti. Ecco dunque che il nostro primo spumante non poteva non richiamare il suo nome.

Montmary è uno spumante extra brut di metodo classico, sboccatura dopo 15 mesi di affinamento su lieviti. Ne deriva un vino dal colore rosato brillante, dal profumo fruttato e floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine. In bocca ha buona freschezza e sapidità. Ottimo come aperitivo.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Produzione: Quart

Superficie: Ha 1

Allevamento: Guyot

Esposizione: Sud, sud-ovest con pendenza 60%-80%

Suolo: Ricchi di scheletro molto sabbioso, sciolti, moderatamente dotati di calcare.

Coltura: In parte meccanica in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica, mai effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche (letame).

Anno di impianto: 2010

Vendemmia: Fine agosto

Vitigni: Uve internazionali

Vinificazione: Pigiatura con uva intera e macerazione in pressa per alcune ore, fermentazione alcolica in acciaio a bassa temperatura.

Affinamento: In acciaio a 5/7°C

Presa di spuma: Marzo

Sboccatura: Dopo 15 mesi di affinamento su lieviti

Colore: Rosato brillante

Profumo: Fruttato floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine.

Sapore: Buona freschezza e sapidità

A tavola: Ottimo come aperitivo

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy