Incontri Cabernet 2013

€ 37.00

INCONTRI CABERNET 2013
IGT COSTA TOSCANA CABERNET SAUVIGNON

Senza Solfiti Aggiunti

Denominazione
IGT Costa Toscana Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon

Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Incontri.
Densità di 6.700 viti per ettaro
Anno di impianto 2001 con sistema di allevamento a Guyot.
Produzione di uva per vite 0.8 kg.
Raccolta manuale.

In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.
Affinamento in barriques di rovere per 24 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.
Numero bottiglie prodotte per anno 3.000. Vol. 15°

Degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso con note di ciliegia e amarena, caffè fresco e pepe nero. Gusto deciso con sentore di frutta rossa matura di gran corpo e struttura.

Servizio
adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti speziati ed etnici, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.

abbinato a SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata ai prodotti regionali Made in Italy