8 pz. Filetto tonno bianco alalunga 400 gr. cad.

Filetti di Tonno bianco in olio d'oliva: conosciuto anche come Tonno Alalunga, vive in grandi banchi in mare aperto.
Le sue carni sono ricche di vitamine e proteine ed il consumo in filetti consente di apprezzarne a pieno il gusto mantenendo una bassa percentuale di grassi.
La stagionatura in olio d'oliva regala ai filetti la caratteristica colorazione chiara.
Ricetta: Uova ripiene con tonno bianco
Fate lessare 6 uova, quando saranno cotte sbucciatele e tagliatele a metà per il lungo. Togliete il tuorlo facendo attenzione a non rompere l'albume sodo, mettetelo in una ciotola e sbriciolatelo con una forchetta. Aggiungete il tonno bianco sott'olio Delfino Battista sgocciolato, qualche cucchiaio di maionese e amalgamate il tutto. Con questa crema farcite il bianco d'uovo e guarnite ogni uovo con capperi sott'aceto o fettine di cetriolo o acciughe sott'olio.
Provenienza: Cetara - Italia
Tipologia di allevamento: Pescato
Lavorazione: Prodotti artigianali
Ingredienti: tonno - thunnus alalunga, olio, sale

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