€ 12.00
Denominazione: Sannio DOC
Vitigni: Greco 100%
Zona di produzione: Comune di Paduli in provincia di Benevento
Altitudine: 260 Metri s.l.m.
Tipologia terreno: Calcareo argilloso
Densità per ettaro: 1.700 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: Massimo 100 q
Sistema di allevamento: Raggiera
Gradazione alcolica: 13,5%
Raccolta: Raccolta manuale con selezione delle uve.
Vendemmia: Vendemmia manuale con cernita. Raffreddamento dei grappoli prima del diraspamento.
Tecnica di produzione: Vinificazione in bianco, termocondizionamento in vasca di acciaio inox.
Affinamento: Affinamento sui lieviti per dodici mesi con rimessa in sospensione
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 10° C
Caratteristiche organolettiche: Il GRECO è un vino che può essere presentato sotto diverse sembianze, dal vino fresco e facile da bere a interpretazioni molto più strutturate e complesse
Degustazione: Si consiglia di stappare la bottiglia mezz'ora prima della degustazione per favorire l'ossigenazione. Utilizzare un bicchiere di dimensioni medie con bocca larga per favorire la diffusione dei profumi
Esame visivo: Alla vista, il GRECO ha una buona consistenza e un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati per le versioni di invecchiamento più lungo
Profumo: Generalmente il GRECO ha piacevoli note fruttate di mela e gelsomino floreale, spesso ha uno sfondo caratterizzato da buone mineralità
Sapore: Al palato il GRECO è un vino con una buona struttura e consistenza, ha una buona freschezza e sapidità. Si possono apprezzare note floreali di biancospino e note fruttate di mandorle, miele e mele. Buona persistenza con sentori di agrumi e minerali alla fine
Abbinamenti: Il GRECO si accoppia con tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare e molluschi. Ideale anche con risotti e formaggi freschi e morbidi, con tutte le carni tranne la selvaggina.
Presente nella rubrica Una Etichetta al Giorno nel giorno 03/03/2023
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