Rosso Bologna Riserva DOC Colli Bolognesi "Benessum"
€ 14.50
Denominazione: Colli Bolognesi DOC
Tipo di vino: Rosso Riserva
Uve: selezione di 50% Cabernet Sauvignon, 50% tra Merlot e Syrah.
Comune di produzione: Zola Predosa - Bologna.
Lavorazione: vendemmia manuale tardiva, macerazione sulle bucce di oltre 20 giorni, fermentazione a temperatura controllata (20°-22°) in vasche di acciaio inox.
Fermentazione malolattica: no
Periodo di affinamento: in botti e barrique di rovere per 18-24 mesi, 12 mesi in vasche di acciaio inox e 6 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino dai riflessi granati.
Profumo: evoluto, speziato e di frutta rossa matura, con leggeri sentori di tostato e caffè.
Sapore: corposo con buona dotazione di tannini morbidi ed evoluti.
Gradazione alcolica: 14% vol
Formato: 0.75 lt
Bottiglia: bordolese europea.
Bottiglie prodotte: 3.000
Abbinamenti: ottimo con il filetto all'aceto balsamico, esalta particolarmente arrosti e cacciagione, salse e salumi piccanti.
Presente nella rubrica Una Etichetta al Giorno nel giorno 13/06/2023
Emilia Romagna
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