1 bottiglia - Silò IGP Calabria bianco
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Prodotto da uve Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni e Greco bianco coltivate nei nostri vigneti. La raccolta e la selezione manuale, seguite da un'accurata vinificazione, ne fanno un vino di pregio. Colore con riflessi dorati, profumo intenso e fruttato, gusto pieno e morbido.
Si abbina egregiamente con piatti a base di pesce, primi delicati e carni bianche.
Uve: Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 30%, Incrocio Manzoni 30%, Greco bianco 10%.
Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt
Terreno: medio impasto - calcareo
Ceppi per ettaro: 5000 circa
Resa in uva: 70 q.li.
Epoca di raccolta: prima decade di agosto e prima settimana di settembre.
Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con permanenza sulle fecce fini, breve affinamento in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Alcool: 13,5% vol.
Estratto secco: 21gr/lt
Acidità totale: 5,85 gr/lt
SO2 totale: 115 mg/lt
Ph: 3.40.
Colore giallo paglierino tendente al bronzo, profumo intenso e fruttato con sensazione di rosmarino, un gusto pieno, speziato, morbido e persistente.
Si abbina egregiamente con piatti a base di pesce, primi delicati e piatti di carni bianche.
Servire ad una temperatura di 10-12 °C.
Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet.