1 bottiglia - Arcano Superiore Riserva DOP Cirò Rosso

Senatore Vini

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Cirò Rosso Classico Superiore Riserva ottenuto da uve Gaglioppo coltivate con ridotta produzione per ceppo nel nostro vigneto al "Corfu Vecchiu" di Cirò.
L'attenta vinificazione e l'accurato affinamento prima in acciaio, poi in barriques, seguito dalla permanenza in botti di media grandezza per 2 anni, ne fanno un vino dal colore rosso intenso e splendente con profumo speziato ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.
Si abbina ai piatti della cucina mediterranea, secondi di carne sia arrosti che in umido.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 80 q.li.

Epoca di raccolta: ultima settimana di Settembre.

Vinificazione: tradizionale con macerazione a temperatura controllata in acciaio e svinatura con pressatura soffice.Affinamento prima in acciaio, poi in barriques, seguito dalla permanenza in botti di legno di rovere francese da 25 hl per 24 mesi, affinamento in bottiglia di 4 mesi prima della messa in commercio.

Alcool: 13,5% vol.

Estratto secco: 32 gr/lt

Acidità totale: 5,80 gr/lt

SO2 totale: 110 mg/lt

Ph: 3.60.

Colore rosso, tendente al granato, profumo speziato tipico del Gaglioppo ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C con primi piatti della cucina mediterranea, secondi piatti di carne ed arrosti.

Va ossigenato prima della degustazione.